Luonnonvarakeskuksen tilastoista käy ilmi, että ohrasato oli 1 032 milj. kg, jääden viime vuodesta 25 %. Kaurasato oli 790 milj. kg, jääden 34 % viime vuodesta. Vehnä- ja ruissato olivat yhtä suuret kuin vuonna 2020 (678 milj. kg ja 67 milj. kg). Rypsi- ja rapsisato kasvoi selvästi nousten 41 milj. kiloon. Hernesato tippui 21 % jääden 43 miljoonaan kiloon. Härkäpapusato romahti 12 milj. kiloon, ollen lähes puolet pienempi kuin 2020.

Vuoden 2021 luomuviljasato oli 26 % pienempi kuin vuotta aikaisemmin. Sato jäi 116 miljoonaan kiloon. Luomusadon osuus Suomen kokonaisviljasadosta oli noin 4 %.

Luomuviljasta vuonna 2021 puolet oli kauraa. Luomukauraan tuotettiin 58 miljoonaa kiloa, mikä oli 30 % vähemmän kuin vuotta aikaisemmin. Luomuruis ja -vehnäsato olivat yhtä suuret kuin vuotta aikaisemmin (10 milj. kg ja 18 milj. kg)., Luomuohrasato romahti 12 miljoonaan kiloon.

Maatiloilta markkinoille siirtyi vuoden 2021 aikana yhteensä 1,8 miljardia kiloa viljaa. Teollisuus ja kauppa ostivat viljojen lisäksi noin 29 miljoonaa kiloa hernettä, 4,4 miljoonaa kiloa härkäpapua, sekä 42 miljoonaa kiloa rypsiä ja rapsia.

Vuoden 2021 aikana leipävehnää siirtyi markkinoille noin 204 miljoonaa kiloa (-39 %), rehuvehnää 268 miljoonaa kiloa (+31 %), ruista 86 miljoonaa kiloa (-1 %), mallasohraa 91 miljoonaa kiloa (-31 %), rehuohraa 520 miljoonaa kiloa (-9 %) ja kauraa 610 miljoonaa kiloa (-19 %).

Vuoteen 2020 verrattuna vuoden 2021 viimeisellä neljänneksellä viljaa siirtyi markkinoille selvästi vähemmän. Vehnää ostettiin 109 miljoonaa kiloa, mikä oli 11 % vähemmän kuin vuotta aikaisemmin. Kauraa ostettiin 133 miljoonaa kiloa, mikä oli 14 % vähemmän kuin vuotta aikaisemmin. Ohraa sen sijaan ostettiin yhtä paljon kuin vuotta aikaisemmin, mutta kolmannella neljänneksellä ohraa siirtyi markkinoille selvästi viime vuosia vähemmän. Ruista ostettiin 2021 viimeisellä neljänneksellä 8,5 miljoonaa kiloa, mikä oli 27 % enemmän kuin samalla ajanjaksolla 2020.  Rukiin markkinoille siirtyminen painottuu kolmanteen neljännekseen, jolloin noin puolet vuosittain markkinoille siirtyvästä tavarasta liikkuvat maatiloilta.

Kotimainen teollisuus käytti kotimaista ja ulkomaista viljaa yhteensä 1,4 miljardia kiloa (+2 %), josta rehuteollisuudessa kului 626 miljoonaa kiloa (+8 %) ja elintarviketeollisuudessa 456 miljoonaa kiloa (-1 %). Kauran käyttö rehuteollisuudessa kasvoi.

Valkuaiskasveista käyttöön päätyi 22 miljoonaa kiloa hernettä, 7 miljoonaa kiloa härkäpapua ja 25 miljoonaa kiloa maissia.

Vuoden 2021 lopussa teollisuuden ja kaupan varastoissa oli vehnää 115 miljoonaa kiloa (+19 %), ruista 75 miljoonaa kiloa (-6 %), ohraa 98 miljoonaa kiloa (-8 %) ja kauraa 163 miljoonaa kiloa (-40 %). Rypsiä ja rapsia oli varastoissa reilut 25 miljoonaa kiloa, hernettä 4,2 miljoonaa kiloa, ja maissia noin 15 miljoonaa kiloa.

Lisätietoa:

• Sato- ja luomusato 2021
• Teollisuuden ja kaupan viljan osto-,käyttö- ja varastotilastot, 4. vuosineljännes ja vuosi 2021