Teollisuus ja viljan välittäjät ostivat maatiloilta kaudella 2018/19 1,6 miljardia kiloa viljaa (-13 % 2017/18). Määrä oli runsaat 0,2 miljardia kiloa pienempi kuin edellisenä satovuonna. Tähän vaikuttanee vuoden 2018 pieni viljasato, 2,7 miljardia kiloa. Eniten huono kesä vaikutti vehnä- ja ruissatoihin. Ostetusta viljasta ohraa oli 655 miljoonaa kiloa (-1 % 2017/18) vehnää 371 miljoonaa kiloa (-29 % 2017/18), kauraa 543 miljoonaa kiloa (-8 % 2017/18) ja ruista 63 miljoonaa kiloa (-31 % 2017/18). Rypsiä ja rapsia ostettiin 62 miljoonaa kiloa, joka on hieman enemmän (+1 %) kuin kaudella 2017/18.

Kotimaista ja ulkomaista viljaa käytettiin yhteensä teollisuudessa 1,3 miljardia kiloa, mikä on 4 % vähemmän kuin kaudella 2017/18. Viljan osto rehuteollisuuteen laski radikaalisti jopa 10 % edeltävästä kaudesta. Yhteensä rehuteollisuudessa käytettiin viljaa 563 miljoonaa kiloa. Elintarviketeollisuudessa viljaa käytettiin hieman enemmän (+ 1 %) kuin edellisenä vuotena, 428 miljoonaa kiloa. 

Rehuteollisuus käytti eniten ohraa, 38 prosenttia. Loput olivat vehnää ja kauraa, yhtä paljon kumpaakin. Vehnän rehukäyttö on pienentynyt edellisestä satovuodesta 29 miljoonalla kilolla ja kauran 42 miljoonalla kilolla. Elintarviketeollisuuden käyttämästä viljasta puolet oli vehnää, neljännes kauraa, pieni määrä eli kaksi prosenttia ohraa ja loput ruista.

• Lähde Luonnonvarakeskus Teollisuuden ja kaupan viljan ostot, käyttö ja varastotilastot, 2. vuosineljännes 2019 ja satovuosi 2018/2019