Ruis on pohjoisen pallonpuoliskon kasvi, jota tuotetaan ja kulutetaan maantieteellisesti melko suppealla alueella. Lähes 95 %:a rukiista on peräisin Ural-vuoriston ja Pohjanmeren välisen vyöhykkeen keski- ja pohjoisosista. Ruis on meillä leipävilja, mutta kansainvälisesti se luokitellaan kuuluvaksi rehuviljojen, ryhmään vaikka sen rehukäyttöominaisuuksiin liittyy joitakin rajoituksia.

EU:n ohella suuria tuottajia ovat Venäjä, Ukraina ja Valko-Venäjä. Kansainvälisesti rukiin tuotanto on ollut hitaasti supistuvaa. Vuonna 2001/02 EU:n rukiin tuotanto oli 11,7 milj. tonnia ja Venäjän 6,6 milj. tonnia. Vastaavasti vuonna 2009/10 tuotantomäärät olivat 10 ja 4,3 milj. tonnia.